Термочехлы для гастроемкостей
Описание - Термочехлы для гастроемкостей
Термочехол POLAIR под евроконтейнеры предназначен для расстойки тестовых заготовок, холодной ферментации в условиях холодильной камеры, а также транспортировки и хранения изделий в охлажденном, 
замороженном или готовом виде на предприятиях общественного питания и торговли. Чехол надевается на тележку, создавая внутри нее идеальную для расстойки среду, и подходит для шпилек под евроконтейнеры. Модель оснащена магнитной застежкой.
Инерционное тепло, выделяющееся в процессе переработки сахара дрожжевым комплексом в заготовке, отражается от термочехла, образуя естественный закольцованный цикл пароувлажнения. Благодаря этому, модель обеспечивает насыщенный аромат, некрошливый мякиш, раскрытый вкус и увеличение сроков свежести продукции.
Внешний слой выполнен из износоустойчивого полиэфирного волокна Оксфорд 1680D плотностью не менее 400 г/м2, состоящего из нитей высокой плотности с дополнительным армированием, внутренний слой - из нетканного термоскрепленного полотна из полиэфирного волокна, отличающегося легкостью и упругостью.
из высокопрочного влаго- и воздухонепроницаемого материала, собирающего на своей поверхности лишнюю влагу и предотвращающего развитие микроорганизмов, внутренний слой - из износостойкого
Особенности:
- Замедляет ферментацию тестовых заготовок
- Позволяет поддерживать температуру продукта и сохранять их свежесть
- Хранение продуктов до 6 часов с изменением температуры 0,3 °С/час
- Полное раскрытие ферментов
- Постепенная дефростация замороженных полуфабрикатов
- Исключает излишки влаги при расстойке и заморозке
- Свето- и термостойкость, водо- и маслонепроницаемость, ветронепродуваемость материала
- Не требует электроэнергии и парогенерации
- Устойчивость к мойке аппаратом высокого давления и дезинфицирующим средствам
- Дополнительные характеристики:
- Коэффициент теплопередачи: 1,38 Вт/м2
- Температура окружающей среды: от -40 до 40 °С
- Пн. - Суб. 9:00-18:00обед: с 13.00-13.30
- Выходной - Воскресенье
- Россия, Санкт-Петербург
- ул. Мебельная 1к2
- Доставка по России
- >> Схема проезда
https://tent-chehol.com/contact/
